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在東莞工作7-8年了，學會吃一點辣，也喜歡加辣椒入菜，除了新鮮辣椒乾之外，也喜歡辣椒乾，可以搞個乾鍋佳餚。
不過市場上賣的辣椒一份無法一次使用完畢，之前都是放冷凍保存，烹飪前再拿出來。
前一陣看到鄰居媽媽再曬辣椒乾，看到後覺得手工曬很有生活的味道，曬曬辣椒乾也是算新技能到手。
材料
1. 辣椒
2. 竹編網篩
作法
1. 清洗辣椒，記得跳出不良的辣椒。
2. 平鋪在竹篩上
3. 每天拿出門曬太陽，每天要記得翻面
4. 看風化程度夠乾就可以收了，一般5-7天
6. 用廚房用紙擦拭乾淨每一條辣椒。
7. 用剪刀剪成一小截
8. 用玻璃罐密封在陰涼處存放
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