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今天是我們待在廠區內防疫5週又2天，對於所服務的公司我是有信心的，過去公司走過風風雨雨，對於外幹的保護做的非常好。
說在疫情日益高升的印尼長駐不害怕與擔心嗎? 說實話還是會，特別我有1個5歲大的孩子跟在身邊。但是，我總說公司高層必須做最壞的打算，但給予員工樂觀的訊息，以穩定軍心。就像台灣必須嚴格過濾假新聞，以免造成社會大眾的恐怖，人心一旦失去信任並造成過度驚恐就易失控。
待在廠區的日子，除了固定供餐外，公司還是有安排人員外出幫大家採購所需物資，週末成了大家在宿舍裡勤練廚藝的美好時光。
我本來就很喜歡吃乳酪蛋糕🍰，昨晚在YouTube 上搜尋蛋糕，吸引眼球注意的是2019年大家跟風的巴斯克乳酪蛋糕，蛋糕表面的焦黑看起來美味無比，剛好所需食材一應俱全，二話不說立馬從沙發上跳起來挽起袖子拿出烘培工具，沒想到從備料到攪拌後入模大約花費15-20分鐘。
複雜指數：⭐️⭐️
我是參考以下影片，《2019年度甜點》巴斯克焦香起司蛋糕，簡單明瞭。
食材：因庫存數與影片食譜有一點出入，但依然美味：
- Cream Cheese: 227g
- 糖：60g
- 雞蛋：2顆
- Whipping cream: 70g
- 低筋麵粉：10g
作法：依照上述食材順序加入攪拌，雞蛋分二次加入，低筋麵粉事先過篩再加入，之後入模; 烤箱預熱10分鐘，使用210度烤了30~35分鐘，冷卻後放進冷箱冷藏至少6小時。
(記得入模後要排氣，以免像我的蛋糕嚴重裂開)
今天開箱蛋糕，蛋糕上層的焦香味真是誘人，是視覺，嗅覺與味覺滿分的甜點。從動了念頭到完成作品不到1個小時，這麼簡單上手的甜點出乎我想象。大家一起試試吧!
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