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Stanley喜歡蕃茄醬，不知道是不是愛烏及屋的關係，他最愛吃的薯條最愛蕃茄醬，連炒飯他也偏好加蕃茄醬。
阿基師的食譜裡有一道「左棠堂雞」需要蕃茄醬調味料理，Stanley多次要我做這道菜讓他嚐嚐看，我看到蕃茄醬調味就不甚感興趣，反而比較喜歡辣子雞丁，夏天吃辣比較開胃。Stanley唸久了我耳朵也聽怕了，我這個人最怕被人一直在耳邊唸唸唸，聽久了都怕，就找了一天做了這道菜，結果出乎意料，很夠味，有辣有帶微酸，也很下飯。
左棠堂雞
簡易程度：3顆星
材料
1、 雞胸肉一片
2、 洋蔥半顆
3、 小辣椒2-3支
調味料
1、 蕃茄醬
2、 醬油
3、 糖
4、 胡椒粉
5、 香油
6、 白醋
7、 米酒
作法
1、 先將雞胸肉切丁，加入醬油、蛋白、米酒與太白粉拌醃
2、 熱鍋，先將雞肉塊炸至金黃酥脆，瀝乾油
3、 倒出炸油，放入辣椒段炒香，再加入蕃茄醬炒紅後，加入雞肉塊、水1/4杯、醬油、糖、米酒炒均勻，再以太白粉勾芡
4、 起鍋前，加入少許胡椒粉與香油快速拌炒，最後淋入少許白醋，大功告成。
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