close
星期日懶得出門，開始在冰箱裡翻找可下廚的食材，再翻看阿基師的食譜，噹噹噹，今天的晚餐主菜：三杯花枝
三杯花枝
難易程度：三顆星
材料
1、花枝
2、薑片、整顆的蒜頭、蔥段 、辣椒 (最道地的一定要有九層塔，但目前所在地無法隨手可得，所以欠一味)
調味料
1、麻油
2、醬油
3、烏醋
4、冰糖
作法
1、將薑片、整顆的蒜頭用麻油爆香，待色澤較金黃後再加入蔥段 、辣椒。
2、加入花枝，為了去腥要加少許的米酒，再加入醬油與冰糖
3、開中小火讓醬汁收乾，如此一來花枝會更加入味
4、醬汁收乾後，加上烏醋，大功告成。
心得
薑片與蒜頭用麻油爆過，三杯的味道就出來了，但此次的薑片與蔥段量少，下次可以多加點 (家庭主婦應該勤快一點，不要因為懶就沒出門補貨)，可惜不知道上哪找九層塔，現在我們家種了一株蔥，如果找得到九層塔的話，下次可以加種。
全站熱搜
留言列表
