近期公司有一新人到印尼第一週即腸胃不適，大家都估摸著是水土不服，確實水土不服是海外工作者初期最容易遇到的挑戰！今天葛蘿想跟大家分享外派十四年的水土不服的經驗吧。
德國
1998年人生第一次出國到德國波昂大學當交換學生一學期，當時奶奶十分擔心，她到神明廳向眾神祈求孫女外出平安，下樓後她笑著跟我說，神明告訴她德國那邊不歸他們管，記得帶上家鄉的一把土，如果水土不服，可以用家鄉泥土泡水後煮開喝。當時聽到時真心覺得神明真明理，隨即跟奶奶解釋歐洲多數信奉天主教與基督教，主掌的天神不同，歐洲是教堂比較多，神明說的是對的，奶奶點點頭認同不同民族不同信仰。當時為了讓自己與家人安心，真的帶了一把巴掌大小的家鄉泥土踏出國門！
德國的水質舉世聞名的優，水龍頭的水多半可以直接飲用，公共場所的水如無法飲用都會有”Kein Trinkwasser” (如下圖) 的清楚標示。在德國沒有什麼腸胃不適的情況，只有胃口不適，德國的熱食比較偏重口味就是了。
在德國工作2年半，曾經幾次生病😷，一次是眼睛非常癢，醫生診斷是花粉過敏引起。二次發燒，沒有任何水土不服。
中國
2010年7月葛蘿外派到中國東莞，中國人習慣使用煮水器將水煮沸後再飲用，入境隨俗葛蘿也是這樣準備日常飲用水！中國流行購買桶裝水，內行的都是買高品質的農夫山泉。七、八年前中國還是會聽到有餐飲店使用地溝油，所以路邊攤很少吃，後面幾年因為環境有改善，民眾對食安意識有提升，加上腸胃多年適應後就常常上工廠附近的餐館，但路邊攤還是少吃為好。
中國知名菜系：川菜、贛菜、湘菜，這些菜系的共同點就是偏辣，好吃重口味的人肯定會很喜歡，只是每個人的辣度承受度而定，葛蘿偶爾會有有腸胃不適的情況！到中國各地旅遊也是會吃路邊攤，儘可能挑選看起來乾淨一點的餐館就是了！
印尼
2017年3月印尼報到的第一天，周遭同事紛紛好心的建議使用Brita濾水器濾水，再用煮水器煮沸後飲用。剛來的前幾週出現幾次腹瀉，之後腸胃就適應了，三年多來習慣注意水質，很少喝沒煮過的水，除非是礦泉水(Aqua)。一般餐廳只供應礦泉水，不供應白開水，。
印尼的Nasi Goreng (炒飯)、 Mie Ayam (雞內麵) 與Bakso (牛肉丸）很有名，路邊很多攤販，葛蘿推薦腸胃敏感度高的人少吃路邊攤，原因是印尼一年溫度高熱，路邊攤都是木造，很少有冷藏櫃儲放食材，或許這就是印尼人喜愛炸物的主要原因，因為熟食可儲放時間比較長！葛蘿曾經跟著學校媽媽到路邊吃過少數的幾次。在疫情前，在每寄出大貨樣品時會請部門同事請炒飯，偶爾還是會聽到外幹肚子腹瀉的狀況。
更嚴重的案例，曾有位主管對於未煮沸過的水特別敏感，員工餐廳的粥、湯一概喝不得，每喝必拉，每個人的腸胃敏感度確實不同！
除了水質，在印尼葛蘿認為還要多習慣生活周遭的小動物昆蟲，還要各種螞蟻🐜，一開始看到大螞蟻會超級害怕，現在看到只想趕走，人類有強大的適應能力！不知道有沒有人會對昆蟲過敏的。
另外，朵朵三歲時跟我們到印尼生活，第一年朵朵經常生病，包括發燒、出過玫瑰疹、咳嗽等，當時出發前特別備妥各種常備藥，還買了一套精油以備不時之需，所幸第二年每況愈佳。
最後，如何克服水土不服：
- 多瞭解派駐地的氣候、飲食習慣與生活文化，剛開始的不適應不僅在飲食或身體方面。也包括心理上的，多瞭解當地實況做好心裡準備。
- 攜帶腸胃不適慣用藥。
- 先少吃路邊攤，在當地適應後再慢慢嘗試。
- 派駐地如果水質不佳的話，建議先過濾再煮沸。
- 不管在哪，養成外出進門先洗手，對小孩而言這點很重要。
- 如果有宗教信仰的人，可準備讓你/妳容易平靜安心的物品在側！
- 在異鄉身體不舒服且常備藥無效的情況下一定要去看醫生，千萬別受限於語言、費用或恐懼，都可以請當地朋友同事互助！
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